pain d'épice

  • Pain d'épices sans gluten

    Pain d'épice sans gluten Aujourd'hui une recette toute simple et sans gluten : le pain d'épice. Je viens de tester : en toute humilité c'est délicieux !

    Ingrédients :

    80g de farine de châtaigne

    120 g de farine de riz

    50 g de farine de maïs

    50 g de beurre ou margarine végétale

    100 ml de lait

    2 oeufs

    3 cuillères à soupe d'épices spéciales pain d'épices

    3 cuillères à soupe de miel

    1 pincée de sel

    1 cuillère à soupe de bicarbonate de sodium

    J'ai volontairement évité le sucre pour avoir un pain peu sucré, et je trouve que le miel est suffisant.

    Préparation :

    - Préchauffez le four à 180 °C

    - Faites fondre à la casserole le beurre, avec le lait, le miel et les épices.

    - Mélangez les farines, le bicarbonate de sodium et le sel.

    - Ajoutez-y le beurre fondu + lait et ensuite les 2 oeufs.

    - Beurrez votre plat à cake s'il n'est pas anti-adhésif et versez-y la pâte.

    - Enfournez pour 35 à 45 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau.