Voici la recette d'un petit dessert printanier, facile à préparer et tellement bon pour la santé ! Des omégas 3 apportés par les graines de chia, des fibres mucilages toutes douces pour le transit, et d'excellents anti-oxydants de printemps !
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 ml de lait végétal (petite préférence pour le lait d'amande dont la saveur convient aux desserts)
- 8 cuillères à soupe de graines de chia
- 1/2 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille
- 15 g de sucre (un peu plus si vos fraises sont peu sucrées) ou de sirop d'agave
- 250 g de fraises, bio de préférence
- Jus d'un citron
- Quelques feuilles de menthe ou quelques biscuits sablés.
Préparation :
- Mélangez les graines de chia dans le lait végétal, ajoutez le sucre et la vanille (grattez la gousse). Laissez gonfler pendant 30 minutes au frigo.
- Lavez, équeutez et coupez les fraises. Arrosez-les de jus de citron afin d'éviter qu'elles ne s'oxydent. Tapissez le fond de jolies coupes à dessert de quelques fraises.
- Lorsque les graines ont gonflé, répartissez le pudding dans les coupes à dessert. Disposez les fraises au dessus. Reservez bien au frigo jusqu'au service.
- Pour la déco, parsemez soit de feuille de menthe finement ciselées, soit de brisures de biscuits sablés pour un dessert plus gourmand!