recette légère

Voici la recette d'un petit dessert printanier, facile à préparer et tellement bon pour la santé ! Des omégas 3 apportés par les graines de chia, des fibres mucilages toutes douces pour le transit, et d'excellents anti-oxydants de printemps !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 400 ml de lait végétal (petite préférence pour le lait d'amande dont la saveur convient aux desserts)

- 8 cuillères à soupe de graines de chia

- 1/2 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille

- 15 g de sucre (un peu plus si vos fraises sont peu sucrées) ou de sirop d'agave

- 250 g de fraises, bio de préférence

- Jus d'un citron

- Quelques feuilles de menthe ou quelques biscuits sablés.

Préparation :

- Mélangez les graines de chia dans le lait végétal, ajoutez le sucre et la vanille (grattez la gousse). Laissez gonfler pendant 30 minutes au frigo.

- Lavez, équeutez et coupez les fraises. Arrosez-les de jus de citron afin d'éviter qu'elles ne s'oxydent. Tapissez le fond de jolies coupes à dessert de quelques fraises.

- Lorsque les graines ont gonflé, répartissez le pudding dans les coupes à dessert. Disposez les fraises au dessus. Reservez bien au frigo jusqu'au service.

- Pour la déco, parsemez soit de feuille de menthe finement ciselées, soit de brisures de biscuits sablés pour un dessert plus gourmand!

Pour 6 personnes : 

600 g de filets de lieu

3 courgettes

3 tomates

1 bouquet de ciboulette 

2 branches de cerfeuil

500 ml de lait

3 oeufs

1 l de court bouillon

4 cuillère à soupe d'huille d'olive

Sel et poivre