Pour 6 personnes :
600 g de viande de bœuf crue hachée à 5 % de MG
1 oignon
2 gousses d’ail
1.2 kg de chou-fleur
1 l de lait
3 cuill. à soupe de crème allégée
50g de gruyère râpé
Persil
Sel et poivre, noix de muscade
Préparation :
- Faire cuire le chou-fleur pendant 20 minutes dans 1 litre de lait.
- Egouttez-le et mixez-le. Ajoutez le crème et la noix de muscade râpée.
- Mixez ensuite la viande avec l’oignon, les gousses d’ail, le persil le sel et le poivre.
- Dans un plat de service allant au four, disposez la viande hachée de manière régulière, puis la purée de chou-fleur. Parsemez de gruyère.
- Faites cuire au four (th 6) pendant 45 min.