fruits et légumes de saison

Voici la recette d'un petit dessert printanier, facile à préparer et tellement bon pour la santé ! Des omégas 3 apportés par les graines de chia, des fibres mucilages toutes douces pour le transit, et d'excellents anti-oxydants de printemps !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 400 ml de lait végétal (petite préférence pour le lait d'amande dont la saveur convient aux desserts)

- 8 cuillères à soupe de graines de chia

- 1/2 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille

- 15 g de sucre (un peu plus si vos fraises sont peu sucrées) ou de sirop d'agave

- 250 g de fraises, bio de préférence

- Jus d'un citron

- Quelques feuilles de menthe ou quelques biscuits sablés.

Préparation :

- Mélangez les graines de chia dans le lait végétal, ajoutez le sucre et la vanille (grattez la gousse). Laissez gonfler pendant 30 minutes au frigo.

- Lavez, équeutez et coupez les fraises. Arrosez-les de jus de citron afin d'éviter qu'elles ne s'oxydent. Tapissez le fond de jolies coupes à dessert de quelques fraises.

- Lorsque les graines ont gonflé, répartissez le pudding dans les coupes à dessert. Disposez les fraises au dessus. Reservez bien au frigo jusqu'au service.

- Pour la déco, parsemez soit de feuille de menthe finement ciselées, soit de brisures de biscuits sablés pour un dessert plus gourmand!

Les fruits et légumes de saison :

Le coaching du mois : Les fast food

Avec la rentrée, les envies de fast food renaissent , souvent pour nous faciliter la tâche. Voici quelques conseils pour que ces habitudes s’inscrivent dans un mode de vie sain :

• Les pokéball paraissent la meilleure option actuelle pour manger équilibré 
• Le japonais n’est pas mal non plus , mais n’oubliez pas la salade de chou pour végétaliser ce genre de repas (et attention à la quantité!)
• Les pizzas, les mac dos et autres enseignes de ce genre peuvent toujours être améliorés par une salade, mais il est tout de même préférable de les limiter à 1 fois tous les 15 jours.

Le challenge pour octobre :

Variez chaque semaine votre activité physique : marche, vélo, natation, course, rollers, gym à la maison, etc…!